Цветная капуста с кремом из сельдерея

Цветная капуста, обжаренная в глазури из сельдерея во фритюре до карамельного оттенка. Блюдо подается с кремом из сельдерея, карпаччо из свежей цветной капусты. Украшается шпинатом фри, грибным гелем, зеленым маслом и черной пылью