Говядина Маджоридзе

Запеченная говядина с обжаренными шампиньонами, красным луком, печеным болгарским перецем и сванской солью (соль изготавливаем мы сами) запекается под ароматным соусом маджорио (масло, чеснок, мука, пармезан, сулугуни, черный перец, базилик) украшается рулетом из цукини и сулугуни