Хинкали с рубленой говядиной

Сочные хинкали с рубленой мраморной говядиной с добавлением кинзы, петрушки, кориандра, зиры и лука

Хинкали с сыром

Сочные хинкали с миксом сыров брынза и сулугуни (1 шт.)

Хинкали с креветкой и чукой

Хинкали в сливочном соусе, с острой чукой и томатами, в черном тесте. Наш хит и фаворит у гостей (1 шт.)

Хинкали с грибами

Сочные хинкали с шампиньонами, вешенками, сыром сулугуни, шпинатом и сливками (1 шт.)

Хинкали с говядиной и свининой

Сочные хинкали с добавлением кинзы, петрушки и репчатого лука (1 шт.)

Хинкали с бараниной

Сочные хинкали с мясом, зеленью (кинза и петрушка) и перцем чили (1 шт.)

Патара-хинкали со свининой и говядиной

Патара из мини-хинкали в коньячно-перечном соусе. Украшаются сумахом и перечным маслом (5 шт.)

Патара-хинкали с креветкой

Патара из мини-хинкали с пикантной начинкой из королевских креветок, водорослей Чука, томата и сливок в соусе из печеного перца Ромеско (5 шт.)

Патара-хинкали с грибами

Патара из мини-хинкали с начинкой из шампиньонов, вешенок, сыра сулугуни, шпината, сливок (5 шт.)

Патара-хинкали с рубленой говядиной

Патара из мини-хинкали с начинкой из рубленой мраморной говядины и грузинских специй в томатно-сливочном соусе

Жареная говядина с мацони и домашней лапшой

Наши повара с любовью создали блюдо, которое пробуждает аппетит и радует вкусовые рецепторы. Жареная говядина с мацони и лапшой - это стопроцентная гастрономическая находка для истинных ценителей мяса. Главной героиней этого блюда является нежная и сочная говядина, обжаренная до золотистой корочки, чтобы каждый кусочек раскрылся во всей своей привлекательности и аромате. Но ведь секрет настоящего шедевра заключается не только в мясе! Мацони – это деревенский продукт с богатой историей, отличающийся особым вкусом и нежностью. Он придает блюду изысканность.. Уверяю вас, это блюдо будет настоящей находкой для ценителей аутентичной кухни, желающих погрузиться в кулинарное путешествие и насладиться поистине восхитительным опытом

Долма

Фарш из баранины, говяжий жир. Заворачивается в винoградный лист, подаётся с соусом мацони и гранатом. За счет соуса наршараб и томатной пасты в блюде чувствуется кислинка

Луковый чахохбили с цыпленком

Луковый чахохбили - отличный выбор для любителей мясных блюд и тех, кто хочет попробовать грузинскую кухню во всей ее красе. Особенность лукового чахохбили заключается в том, что вместе с мясом добавляется большое количество лука. Лук тщательно обжаривается до золотистой корочки, придавая блюду глубокий и утонченный вкус. После этого, мясо и лук свариваются вместе с томатным соусом и специями, чтобы создать неповторимое сочетание вкусов. Когда чахохбили готов, вы обнаружите, что мясо мягкое и нежное, а соус насыщенный и ароматный. Каждый кусочек курицы окунется в эту богатую смесь вкусов, которая пробуждает аппетит и приносит большое удовольствие

Шампиньоны с сулугуни и креветкой в соусе из печеного Порея

Запеченные шампиньоны с начинкой из сулугуни и шпината с креветкой в сливочном соусе из печеного лука порея. Украшается блюдо сыром Пармезан

Цыпа Табака с печеным картофелем и сулугуни

Цыпа Табака с картофелем и сулугуни – новинка нашего меню. Мягкость и приятная текстура картофеля создают идеальное сочетание с сочностью и изысканным ароматом маринованного окорочка. А наш главный герой - соус шкмерули, воплощение всеядности вкуса. Соус с изюминкой из ароматных специй и немного сладости, обволакивает блюдо, дополняя его великолепие и придавая ему особую изюминку. Подается горячим, отлично сочетается со свежеиспеченным хлебом

Цыпа Табака с овощами и сырным муссом

Маринованный окорочок с хрустящей корочкой в сочетании с ароматными овощами – цукини, сочным болгарским перцем и цельными шампиньонами, обжаренными на гриле. Сырный мусс обволакивает кремовым насыщенным вкусом, добавляя блюду изысканность. Это блюдо перенесет вас в мир совершенных сочетаний специй, ярких красок и неповторимых ароматов

Кальмары по-батумски

Нежное филе кальмара в соусе Чкмерули. Подается с сыром Фета и тартаром из огурца

Домашние котлеты с картофельным кремом

Котлетки из филе бедра цыплёнка. Подаются с нежным картофельными пюре и сырным муссом

Нео-кебаб из телятины

Кебаб из телятины с овощами гриль (баклажан, томаты, цукини, болгарский перец). Подаётся с красным луком и лепешкой пури

Мадлоба

Куриное филе, запечённое в соусе Чкмерули с шампиньонами, болгарским перцем, луком и сыром сулугуни, запекается с шапкой из теста. Подается в Кеци

Фирменные свиные рёбра

Запечённые фирменные свиные ребра в глазури барбекю. Украшаются кедровым орехом и гранатом. Подаются на лепёшке пури

Чашушули из говядины

Нежная говяжья вырезка, запеченная в соусе Чахохбили (томатный соус), с баклажаном, болгарским перцем, луком и томатами. Запекается с шапкой из теста

Чахохбили из креветок с сыром дор блю

Королевские креветки в соусе чахохбили. Украшаются сыром дорблю и свежими листьями тархуна

Мидии в соусе блю чиз

Мидии в соусе из сырного мусса, белого вина, чеснока, острого перца и кинзы

Картофель Росси с грибным муссом

Фирменный картофель с грибным муссом, пылью свеклы и рубленой зеленью

Ложка одноразовая

Нож одноразовый

Вилка одноразовая

Натахтари Барбарис

Знаменитый грузинский напиток, который наравне с вином и минеральной водой стал национальным угощением за столом

Натахтари Фейхоа

Знаменитый грузинский напиток, который наравне с вином и минеральной водой стал национальным угощением за столом

Натахтари Тархун

Знаменитый грузинский напиток, который наравне с вином и минеральной водой стал национальным угощением за столом

Натахтари Лимон

Знаменитый грузинский напиток, который наравне с вином и минеральной водой стал национальным угощением за столом

Натахтари Крем-сливки

Знаменитый грузинский напиток, который наравне с вином и минеральной водой стал национальным угощением за столом

Натахтари Груша

Знаменитый грузинский напиток, который наравне с вином и минеральной водой стал национальным угощением за столом

Сок апельсиновый

Освежающий, вкусный и сочный сок со вкусом апельсина

Сок грушевый

Освежающий, вкусный и сочный сок со вкусом груши

Сок томатный

Освежающий, вкусный и сочный сок со вкусом томата

Сок яблочный

Освежающий, вкусный и сочный сок со вкусом яблока

Генацвале с мини-хинкали

Куриный бульон с томатами черри, листьями шпината, куриным филе и мини-хинкали из говядины и свинины

Солянка по-грузински

Блюдо от шефа, которое словно оживает, привнося с собой калейдоскоп вкусов и ароматов. Густая и наваристая на говяжьем бульоне с большим количеством мяса, специй и трав. Украшенная оливками и цицаком солянка не оставит вас равнодушными

Баглама из бараньих рёбер

Наваристый бульон на бараньих рёбрах с добавлением картофеля, болгарского перца, томатов, специй и зелени (кинза, петрушка)

Харчо

Острый грузинский суп на говяжьем бульоне с рисом, аджикой и грузинскими специями

Острый тыквенный суп Хапи

Нежный крем-суп из тыквы со сливочно-сырным муссом, сыром сулугуни и дорблю. Украшается зелёной пылью

Крем-суп из шпината и кинзы

Картофель очищенный, масло растительное, кинза, лук репчатый, шпинат свежий, чеснок, соль, перец черный молотый, бульон куриный, мусс мацони, масло перечное, шпинат свежий

Горская уха с лососем и соусом биск

Картофель отварной в мундире, томаты, соус биск из креветок, лосось филе, шпинат, петрушка, масло перечное

Ассорти из пхали

Это вегетарианская закуска, которая буквально тает во рту. Пхали - это традиционный грузинский рецепт, изначально приготовленный из разных видов овощей с добавлением специй и зелени. Наша версия делается из свеклы и зеленой фасоли, в сочетании с грецкими орехами и хмели-сунели. Традиционная закуска, отлично подходит в качестве намазки на свежеиспеченный хлеб. Подается с зеленым маслом и соусом из свеклы и смородины

Рулетики Ромеско

Рулетики "Ромеско" - это ароматное и вкусное блюдо, которое представляет собой запеченный перец, наполненный начинкой из шпината и орехов, которая в Грузии называется пхали. Блюдо отличается своим уникальным сочетанием вкусов и текстур. Ароматный перец, нежный шпинат и хрустящие орехи создают идеальное сочетание, которое понравится всем любителям гастрономических изысков. Подаются на подушке из мусса мацони и украшается зернами граната и зеленым маслом

Сациви с жареной миндальной креветкой

Неповторимый грузинский соус из жареного Грецкого ореха в сочетании с сочной креветкой, обжаренной в лепестках из миндаля

Сациви с курицей и грецким орехом

Куриное филе в соусе Сациви. Сациви - это соус на основе грецкого ореха, чеснока, аджики и специй

Свекольные Бадриджани

Полюбившееся нашими гостями блюдо в новой интерпретации со свекольной начинкой из грецкого ореха и перечного соуса

Бадриджани с перечным соусом

Рулетики из баклажана с ореховой начинкой. Украшаются гранатом и перечным соусом

Тартар из говядины с копчёным сулугуни

Рубленая говяжья вырезка, красный лук, орехи миндаль и фундук, пармезан. Заправлен рыбным соусом, трюфельным айоли. Украшается винoградным листом

Арабский хумус с печеным перцем

Хумус, перец болгарский печеный, масло зеленое, масло оливковое, соус песто, сыр овечий, пыль свеклы, чипсы рисовые

Хумус с овощами

Хумус, огурец, помидор, зелень микс, базилик красный, соль сванская, масло оливковое, пыль свеклы, масло зеленое

Паштет с тбилисскими пончиком

Нежный куриный паштет, собственного приготовления, с чатни из инжира, украшается фундуком, приготовленным по технологии Nats и зеленым луком. Подается с тбилисским пончиком

Паштет из куриной печени с фундуком

Нежный куриный паштет, собственного приготовления, с чатни из инжира, украшается фундуком, приготовленным по технологии Nats и зеленым луком. Подается с хрустящей чиабаттой

Говядина Су-вид с коньячно-перечном соусе

Говядина Су-вид (способ приготовления в вакууме) в коньячно-перечном соусе, подается с томатами конкассе. Украшается сумахом

Вешенки фри

Грибы Вешенки, обжаренные в панировке. Подаются с соусом Ткемали

Шоколадный пончик по-тбилисски

Сладкий пончик по-тбилисски с шоколадным кремом

Ванильный пончик по-тбилисски

Сладкий пончик по-тбилисски с ванильным кремом

Чизкейк Баскский

Сахарная пудра, мука пшеничная, белок, желток, сыр творожный, ванилин, сливки, крахмал кукурузный с тутовым вареньем

Торт Згапари

Тающие во рту шоколадно-медовые коржи, нежнейший крем и тонкий слой глазури

Сырники с карамелью и сальсой из ягод

Сырники, кокосовый мусс, сливочная карамель, манго, голубика, клубника, красная пыль

Соус Бьянко

Сметанный соус с укропом, чесноком и хмели-сунели

Соус Сацебели

Соус, приготовленный на основе орехов и фруктов, а также томатов и паприки

Соус Аджика

Перетёртый перец, чеснок, соль

Соус Сметана

Классический сметанный соус

Соус Мацони

Соус, приготовленный на основе мацони

Соус Ткемали

Грузинский соус, который готовится из кислых слив

Соус Кимчи

Острая приправа в виде густой пасты

Соус Перечный

Кулинарный сливочный соус, приготовленный из перечной горошины

Соус Наршараб

Густой, вязкий соус темно-красного цвета с пикантной кислинкой и легкой фруктовой сладостью

Салат с креветкой и соусом Спайси

Креветки, известные своей сочностью и нежностью, являются главным акцентом этого блюда в сочетании с ярко-зеленым брокколи и орехово-золотистыми лепестками миндаля. Этот салат - настоящая палитра цветов, представляющая собой гармонию вкусов и текстур! Креветки добавляют морскую нотку и приятную текстуру, делая каждый кусочек салата неповторимым и аппетитным. Хрустящая брокколи – кладезь витаминов и антиоксидантов. В сочетании с овощами и соусом спайси этот салат порадует вас своим неповторимым сочетанием вкусов и прекрасным внешним видом

Салат с томатами из печи, цукини и сырами

Томленые томаты с хрустящими цукини. Украшается страчателлой, сыром сулугуни, листьями шпината и базилика

Салат с хрустящим баклажаном и копчёным сулугуни

Баклажан темпура с микс-салатом (шпинат и кинза), свежими томатами, редисом, красным луком. Украшается нежным козьим крем-чизом

Салат из вяленой свеклы с кремом из козьего сыра

Вялено-маринованная свекла с нежным козьим крем-чизом. Украшается грильяжем из ореха пекан и свежими листьями тархуна

Салат с бастурмой

Сытный салат с бастурмой из говядины, стручковой фасолью, картофелем в мундире, вялено-маринованной свеклой и йогуртовой заправкой

Салат с индейкой Су-вид, томатами, крымским луком

Индейка Су-вид, сыр пармезан, томаты, красный лук, шпинат, петрушка, кинза, базилик, салат мангольд, соус наршараб

Салат с ростбифом, томатами, крымским луком

Ростбиф, сыр пармезан, томаты, красный лук, шпинат, петрушка, кинза, базилик, салат мангольд, соус наршараб

Кахетинские ленивые вареники

Вареники, ежевично-тутовое варенье, кокосовый мусс, красная пыль

Оладьи из цукини и шпината с йогуртом

Цукини, шпинат, сметана, зеленое масло, кинза, красная пыль

Каша рисовая с манго и кокосом

Рис, миндальное молоко, кокос, попкорн из риса, манго, соус маракуйя, мусс кокосовый

Полба с томленой уткой

Крупа полба, утка томленая, соль, шампиньоны, белые грибы, мусс грибной, чипсы из шампиньонов, лук зеленый, куриный бульон, масло растительное

Шакшука 4 сыра с яйцом пашот

Шакшука из куриных яиц, сыров Сулугуни, Пармезан, Креметте, Дор Блю, шпината, кинзы, петрушки, базилика, салата мангольд. Украшается тыквенными семечками. Подается с чиабаттой

Шакшука пряная с яйцом пашот и рваной свининой

Шакшука из рваной свинины, куриных яиц, шпината, кинзы, петрушки, базилика, салата мангольд. Украшается тыквенными семечками. Подается с чиабаттой

Шакшука куриными колбасками и яйцом пашот

Шакшука из куриных колбасок, куриных яиц, шпината, кинзы, петрушки, базилика, салата мангольд. Украшается тыквенными семечками. Подается с чиабаттой

Завтрак из куриных колбасок и яйца пашот

Колбаски в беконе, яйцо пашот, карамельная морковь, томленная с аджикой, картофель росси, жареный салат романо, соус джус, сливочное масло, бриошь

Завтрак из ростбифа и глазуньи

Ростбиф из говядины, глазунья из куриного яйца, карамельная морковь, томленная с аджикой, картофель росси, салат романо, соус джус, масло сливочное, бриошь

Завтрак с лососем, глазуньей и бобами Эдамаме

Филе лосося, куриные яйца, бобы эдамаме, цукини, чиабатта, шпинат

Мини-хачапури с грушей, медом и горгондзолой

Настоящее лакомство - хачапури с грушей, медом и горгондзолой. Карамелизированная груша выкладывается на сырную начинку. Украшается смесью семечек, орехом пекан и медом

Мини-хачапури с креветкой в соусе сладкий чили

Хачапури с двумя видами сыра: брынза и сулугуни. Креветки прогреваются в соусе сладкий Чили, добавляются в хачапури. Украшается рубленой фисташкой

Бородинское хачапури с креветкой

Бородинское хачапури с сырами сулугуни и брынза, королевскими креветками, соусом кимчи. Украшается водорослями чука и грильяжем из ореха пекан (23 см)

Бородинское хачапури с рваной свининой

Хачапури на бородинском тесте с начинкой из рваной свинины, томленной в смокере, со спелыми томатами и миксом свежей зелени (23 см)

Хачапури по-аджарски классика

Хачапури по-Аджарски с сыром Сулугуни и Брынзой, подается с яичным желтком. Приготовлен по специальной технологии. Подается с вычищенными краями, остаётся 50% теста и 50% начинки. Поэтому наш хачапури получается с такой хрустящей корочкой и сочной начинкой

Хачапури по-аджарски с курицей и беконом

Хачапури по-аджарски с миксом сыров сулугуни и брынзы, с куриным филе и беконом. Приготовлен по специальной технологии. Подается с вычищенными краями, остаётся 50% теста и 50% начинки. Поэтому наш хачапури получается с такой хрустящей корочкой и сочной начинкой

Хачапури по-аджарски со страчателлой и вялеными томатами

Хачапури по-аджарски с миксом сыров сулугуни и брынзы, а также страчателлой и вяленными томатами. Приготовлен по специальной технологии. Подается с вычищенными краями, остаётся 50% теста и 50% начинки. Поэтому наш хачапури получается с такой хрустящей корочкой и сочной начинкой

Хачапури по-мегрельски

Грузинская выпечка, хачапури по-мегрельски, круглой формы, начинка из сыров внутри и так же посыпается сверху

Пури

Лепёшка, приготовленная из пресного теста и цельнозерновой муки

Чиабатта

Пшеничный хлеб, выпекаемый с использованием закваски, дрожжей и оливкового масла