Хинкали с грибами, орехами и сулугуни

Сочные хинкали с белыми грибами, шампиньонами, креметте, сулугуни, чесноком, петрушкой, грецким орехом и трюфельным маслом (1 шт.)

Хинкали с грибами

Сочные хинкали с шампиньонами, сулугуни, сливками, специями и шпинатом (1 шт.)

Хинкали с рубленой говядиной

Сочные хинкали с рубленой мраморной говядиной с добавлением кинзы, петрушки, кориандра, зиры и лука (1 шт.)

Хинкали с сыром

Сочные хинкали с миксом сыров брынза и сулугуни (1 шт.)

Хинкали с креветкой и чукой

Хинкали в сливочном соусе, с острой чукой и томатами, в черном тесте. Наш хит и фаворит у гостей (1 шт.)

Хинкали с говядиной и свининой

Сочные хинкали с добавлением кинзы, петрушки и репчатого лука (1 шт.)

Хинкали с бараниной

Сочные хинкали с мясом, зеленью (кинза и петрушка) и перцем чили (1 шт.)

Патара-хинкали со свининой и говядиной

Патара из мини-хинкали в коньячно-перечном соусе. Украшаются сумахом и перечным маслом (5 шт.)

Патара-хинкали с креветкой

Патара из мини-хинкали с пикантной начинкой из королевских креветок, водорослей Чука, томата и сливок в соусе из печеного перца Ромеско (5 шт.)

Патара-хинкали с рубленой говядиной

Патара из мини-хинкали с начинкой из рубленой мраморной говядины и грузинских специй в томатно-сливочном соусе (5 шт.)

Хачапури по-аджарски с вялеными томаты

Хачапури по-Аджарски с сырами сулугуни и страчателла, вялеными томатами и сушеным базиликом. Подается с яичным желтком. Приготовлен по специальной технологии. Подается с вычищенными краями, остаётся 50% теста и 50% начинки. Поэтому наш хачапури получается с такой хрустящей корочкой и сочной начинкой

Хачапури по-аджарски с копченым сулугуни и бастурмой

Хачапури по-аджарски с миксом сыров сулугуни и брынзы, бастурмой из говядины и куриным яйцом. Украшается блюдо зернами граната. Приготовлен по специальной технологии. Подается с вычищенными краями, остаётся 50% теста и 50% начинки. Поэтому наш хачапури получается с такой хрустящей корочкой и сочной начинкой

Хачапури по-аджарски классика

Хачапури по-Аджарски с сыром Сулугуни и Брынзой, подается с яичным желтком. Приготовлен по специальной технологии. Подается с вычищенными краями, остаётся 50% теста и 50% начинки. Поэтому наш хачапури получается с такой хрустящей корочкой и сочной начинкой

Хачапури по-аджарски с курицей и беконом

Хачапури по-аджарски с миксом сыров сулугуни и брынзы, с куриным филе и беконом. Приготовлен по специальной технологии. Подается с вычищенными краями, остаётся 50% теста и 50% начинки. Поэтому наш хачапури получается с такой хрустящей корочкой и сочной начинкой

Бородинский хачапури с копченым сулугуни и томленой говядиной

Хотите удивить свои вкусовые рецепторы? Попробуйте наш бородинский хачапури с копчёным сулугуни, томлёной говядиной, брынзой и гранатом! Это кулинарное произведение точно придётся по вкусу любителям сытных и необычных блюд

Бородинское хачапури с креветкой

Бородинское хачапури с сырами сулугуни и брынза, королевскими креветками, соусом кимчи. Украшается водорослями чука и грильяжем из ореха пекан (23 см)

Хачапури по-мегрельски с копченым сулугуни и зеленью

Выпечка, которая порадует вас своей сытностью и гармоничным вкусом. Нежное дрожжевое тесто, копчёный сулугуни и брынза, ароматный чеснок и свежесть салата — попробуйте и оцените это сочетание!

Хачапури по-мегрельски

Грузинская выпечка, хачапури по-мегрельски, круглой формы, начинка из сыров внутри и так же посыпается сверху

Мини-хачапури с грушей, медом и горгондзолой

Настоящее лакомство - хачапури с грушей, медом и горгондзолой. Карамелизированная груша выкладывается на сырную начинку. Украшается смесью семечек, орехом пекан и медом

Мини-хачапури с креветкой в соусе сладкий чили

Хачапури с двумя видами сыра: брынза и сулугуни. Креветки прогреваются в соусе сладкий Чили, добавляются в хачапури. Украшается рубленой фисташкой

Пури

Лепёшка, приготовленная из пресного теста и цельнозерновой муки

Чиабатта

Пшеничный хлеб, выпекаемый с использованием закваски, дрожжей и оливкового масла

Орзо из свинины с гранатом

Сочная свиная шея, паста орзо и зёрна граната, приправленные зирой и петрушкой, томлёные в соусе демигляс — это гармония вкусов и текстур, которая никого не оставит равнодушным.

Атрия с креветками

Грузинская паста с креветками в соусе манго-кориандр. Блюдо подается с шафрановым маслом и петрушкой

Атрия с цыпленком

Грузинская паста с цыпленком с грибным пхали. Блюдо украшается петрушкой, грибным гелем и дегидрированным сыром

Атрия с телятиной

Грузинская паста с маринованной телятиной. Блюдо подается в томатном соусе и украшается петрушкой

Корейка по-кутаисски с копчеными томатами и овощным пюре

Кусок свиной корейки обжаренный до золотистой корочки, подается с вялеными томатами, бастурмой, кремом из сельдерея, соусом карпаччо и украшается томатной и зеленой пылью, шафрановым маслом

Цыпа табака с зеленым булгуром

Бедро цыпленка обжаривается в чесночном масле до золотистой корочки. Блюдо подается с зеленым булгуром и сырным муссом. Украшается дегидрированным сулугуни и зеленым маслом

Дорадо с фундуком в соусе киндзмари

Половина дорадо, обжаренная в сливочном масле. Подается в соусе киндзмари и украшается фундуком

Долма

Фарш из баранины, говяжий жир. Заворачивается в винoградный лист, подаётся с соусом мацони и гранатом. За счет соуса наршараб и томатной пасты в блюде чувствуется кислинка

Томленая говядина с зеленым булгуром

Говядина, томленная в соусе демиглас, подается с зеленым рисом на основе соуса киндзмари, брокколи и репчатым луком

Лазанья по-батумски

Слоенный пирог с сыром сулугуни, фаршем свинина-говядина и соусом чкмерули. Блюдо подается на подушке из пикантного томатного соуса и украшается сырным муссом, базиликом и зеленой пылью

Наполеон пиканья с кукурузной мамалыгой и сырным муссом

Нежная говядина пиканья, кукурузная каша и сыр сулугуни под соусами чкмерули и карпачо с добавлением чёрного перца и оливкового масла

Мини-кебабы под брусничным джемом

Пикантные колбаски собственного приготовления из фарша свинина-говядина в бруснично-барбарисовом соусе с ткемали. Подаются на подушке из сырного мусса и украшаются перечным маслом и миксом салата

Чевапчичи из мрамора с пюре

Колбаски собственного изготовления (свино-говяжий фарш) подаются с пюре из запеченного картофеля на молоке и томатным соусом. Украшается блюдо миксом зелени

Имеретинская шея с мясной сгущенкой и картофельными дольками

Это горячее блюдо сочетает в себе разные текстуры и яркие вкусы. Нежная мякоть тает во рту, а гарнир из картофельных долек приятно хрустит. Сладкие ноты уравновешивают остроту и пряность. В послевкусии чувствуется лёгкая кислинка.

Говядина с эларджи

Горячее блюдо, которое перенесёт вас в колоритную Грузию. Нежная томлёная говядина с овощами, зеленью и пряностями, дополненная традиционным грузинским гарниром эларджи с фисташкой. А гранатовые зёрна и виноградный лист придают блюду изысканную кислинку

Домашние котлеты с картофельным кремом

Котлетки из филе бедра цыплёнка. Подаются с нежным картофельными пюре и сырным муссом

Жареная говядина с мацони и домашней лапшой

Наши повара с любовью создали блюдо, которое пробуждает аппетит и радует вкусовые рецепторы. Жареная говядина с мацони и лапшой - это стопроцентная гастрономическая находка для истинных ценителей мяса. Главной героиней этого блюда является нежная и сочная говядина, обжаренная до золотистой корочки, чтобы каждый кусочек раскрылся во всей своей привлекательности и аромате. Но ведь секрет настоящего шедевра заключается не только в мясе! Мацони – это деревенский продукт с богатой историей, отличающийся особым вкусом и нежностью. Он придает блюду изысканность.. Уверяю вас, это блюдо будет настоящей находкой для ценителей аутентичной кухни, желающих погрузиться в кулинарное путешествие и насладиться поистине восхитительным опытом

Шампиньоны с сулугуни и креветкой в соусе из печеного Порея

Запеченные шампиньоны с начинкой из сулугуни и шпината с креветкой в сливочном соусе из печеного лука порея. Украшается блюдо сыром Пармезан

Цыпа Табака с печеным картофелем и сулугуни

Цыпа Табака с картофелем и сулугуни – новинка нашего меню. Мягкость и приятная текстура картофеля создают идеальное сочетание с сочностью и изысканным ароматом маринованного окорочка. А наш главный герой - соус шкмерули, воплощение всеядности вкуса. Соус с изюминкой из ароматных специй и немного сладости, обволакивает блюдо, дополняя его великолепие и придавая ему особую изюминку. Подается горячим, отлично сочетается со свежеиспеченным хлебом

Мидии в соусе блю чиз

Мидии в соусе из сырного мусса, белого вина, чеснока, острого перца и кинзы

Мадлоба

Куриное филе, запечённое в соусе Чкмерули с шампиньонами, болгарским перцем, луком и сыром сулугуни, запекается с шапкой из теста. Подается в Кеци

Чахохбили из креветок с сыром дор блю

Королевские креветки в соусе чахохбили. Украшаются сыром дорблю и свежими листьями тархуна

Нео-кебаб из телятины

Кебаб из телятины с овощами гриль (баклажан, томаты, цукини, болгарский перец). Подаётся с красным луком и лепешкой пури

Фирменные свиные рёбра

Запечённые фирменные свиные ребра в глазури барбекю. Украшаются кедровым орехом и гранатом. Подаются на лепёшке пури

Кальмары по-батумски

Нежное филе кальмара в соусе Чкмерули. Подается с сыром Фета и тартаром из огурца

Чашушули из говядины

Нежная говяжья вырезка, запеченная в соусе Чахохбили (томатный соус), с баклажаном, болгарским перцем, луком и томатами. Запекается с шапкой из теста

Белый харчо со спаржей

Острый грузинский суп на говяжьем бульоне с добавлением риса, аджики и грузинских специй, говядины и спаржи, подается с белой пеной из говяжьего бульона

Говяжий бульон с мини-мантами

Говяжий бульон с кинзой, петрушкой, подается с жареными листами романо и мини-мантами с начинкой из фарша свинины-говядины

Сливочный суп из баранины

Наваристый бульон из баранины с овощами, кинзой с добавлением молока и яйца

Баглама из бараньих рёбер

Наваристый бульон на бараньих рёбрах с добавлением картофеля, болгарского перца, томатов, специй и зелени (кинза, петрушка)

Лесной с сибирскими грибами

Грибная похлебка на курином бульоне с картофелем и тремя видами грибов (вешенки, шампиньоны, белые грибы), грузинскими специями, сырным муссом

Харчо

Острый грузинский суп на говяжьем бульоне с рисом, аджикой и грузинскими специями

Горская уха с лососем и соусом биск

Картофель отварной в мундире, томаты, соус биск из креветок, лосось филе, шпинат, петрушка, масло перечное

Острый тыквенный суп Хапи

Нежный крем-суп из тыквы со сливочно-сырным муссом, сыром сулугуни и дорблю. Украшается зелёной пылью

Кукурузные ребра в глазури барбекю

Кукуруза, обжаренная в соусе барбекю! Украшается кинзой и мелко нарубленной петрушкой

Вешенки фри

Грибы Вешенки, обжаренные в панировке. Подаются с соусом Ткемали

Цветная капуста с кремом из сельдерея

Цветная капуста, обжаренная в глазури из сельдерея во фритюре до карамельного оттенка. Блюдо подается с кремом из сельдерея, карпаччо из свежей цветной капусты. Украшается шпинатом фри, грибным гелем, зеленым маслом и черной пылью

Бадриджани с перечным соусом

Рулетики из баклажана с ореховой начинкой. Украшаются гранатом и перечным соусом

Говядина Су-вид с коньячно-перечном соусе

Говядина Су-вид (способ приготовления в вакууме) в коньячно-перечном соусе, подается с томатами конкассе. Украшается сумахом

Паштет с тбилисскими пончиком

Нежный куриный паштет, собственного приготовления, с чатни из инжира, украшается фундуком, приготовленным по технологии Nats и зеленым луком. Подается с тбилисским пончиком

Паштет из куриной печени с фундуком

Нежный куриный паштет, собственного приготовления, с чатни из инжира, украшается фундуком, приготовленным по технологии Nats и зеленым луком. Подается с хрустящей чиабаттой

Тартар из говядины с копчёным сулугуни

Рубленая говяжья вырезка, красный лук, орехи миндаль и фундук, пармезан. Заправлен рыбным соусом, трюфельным айоли. Украшается винoградным листом

Тартар из говядины с хрустящим картофелем

Мелко рубленная говяжья вырезка с луком, заправленная карамельным айоли на основе дижонской горчицы, желтка, соусов ворчестер, шрирачи, рыбного и трюфельного масла, подается с картофелем пай

Нерулетики из баклажана с инжиром

Рулетики из грецкого ореха и инжира. Подаются с черным и зеленым маслами. Украшаются кинзой, гранатом и черной пылью

Карпаччо из говядины со страчателлой и вялеными томатами

Тонко нарезанная говяжья вырезка подается с сырным муссом, вялеными черри, шпинатом и сыром страчателла. Украшается соусом карпаччо, перечным маслом, дробленным перцем и сулугуни

Пхали из сибирских грибов

Лук с шампиньонами и белыми грибами карамелизуется и затем выпаривается в белом вине и мисопасте, перебивается в намазку с добавлением кедрового и грецкого ореха, специй, трюфельного масла и сыра креммете. Подается со слайсами из шампиньонов, цветной капустой, грибным гелем. Украшается шафрановым маслом и черной пылью

Запеченная свекла с грецким вареньем

На подушку из свекольной намазки с чесноком и креммете выкладываются тонкие слайсы запеченной свеклы. Украшается черным и зеленым маслами, сырным муссом и вареньем из грецких орехов

С креветкой и апельсином

Кисло-сладкий, летний салат с обжаренными креветками и сулугуни, миксом зелени, свежими томатами и апельсином. Блюдо украшается гранатом с соусом красный тхемали

Салат овощной по-грузински

Салат из томатов, огурцов, редиса, болгарского перца, кинзы, базилика и шпината. Подается с лепешкой и украшается грецким орехом

Томаты с копченой сметаной и жареным сулугуни

Томаты с крымским красным луком, кинзой и петрушкой. Подаются с копченой сметаной, томатным соусом, жареным сулугуни и перечным маслом

С цыпленком и джон-джоли

Салат с цыплёнком и джонджоли — это гармоничное сочетание куриного бедра, жареных шампиньонов и картофеля с сочными томатами, пикантным красным луком и салатом микс. Особенный вкус и аромат блюду придаёт уникальный коньячно-перечный соус и специя джонджоли

Крудо из креветок

Свежие томаты, заправленные зеленым и шафрановым маслом подаются с креветками, кинзой петрушкой, украшаются кремом из черного чеснока и лимонным гелем

С томатом, сулугуни и фермерской печенью

Этот салат сочетает в себе нежность и насыщенность вкуса. В нём мягкость томатов и сулугуни дополняется сочностью куриной печени. Заправка из песто придаёт блюду пикантности. Завершающим аккордом становится свежесть шпината, которая идеально балансирует общую композицию.

Цезарь по-тбилисски

Сочный обжаренный цыпленок подается с рваными листьями романо, слайсами из броколли, томатами и опаленной кукурузой. В качестве заправки используется соус цезарь. Украшается салат фундуком и дегидрированным сулугуни

Печеный ананас с черным медом

Запеченный ананас подается с черным медом, свежими томатами, шпинатом и страчателлой. Украшается шафрановым маслом

Салат с бастурмой

Сытный салат с бастурмой из говядины, стручковой фасолью, картофелем в мундире, вялено-маринованной свеклой и йогуртовой заправкой

Салат с индейкой Су-вид, томатами, крымским луком

Индейка Су-вид, сыр пармезан, томаты, красный лук, шпинат, петрушка, кинза, базилик, салат мангольд, соус наршараб

Салат с ростбифом, томатами, крымским луком

Ростбиф, сыр пармезан, томаты, красный лук, шпинат, петрушка, кинза, базилик, салат мангольд, соус наршараб

Салат с томатами из печи, цукини и сырами

Томленые томаты с хрустящими цукини. Украшается страчателлой, сыром сулугуни, листьями шпината и базилика

Салат с креветкой и соусом Спайси

Креветки, известные своей сочностью и нежностью, являются главным акцентом этого блюда в сочетании с ярко-зеленым брокколи и орехово-золотистыми лепестками миндаля. Этот салат - настоящая палитра цветов, представляющая собой гармонию вкусов и текстур! Креветки добавляют морскую нотку и приятную текстуру, делая каждый кусочек салата неповторимым и аппетитным. Хрустящая брокколи – кладезь витаминов и антиоксидантов. В сочетании с овощами и соусом спайси этот салат порадует вас своим неповторимым сочетанием вкусов и прекрасным внешним видом

Салат с хрустящим баклажаном и копчёным сулугуни

Баклажан темпура с микс-салатом (шпинат и кинза), свежими томатами, редисом, красным луком. Украшается нежным козьим крем-чизом

Соус Бьянко

Сметанный соус с укропом, чесноком и хмели-сунели

Соус Сацебели

Соус, приготовленный на основе орехов и фруктов, а также томатов и паприки

Соус Аджика

Перетёртый перец, чеснок, соль

Соус Сметана

Классический сметанный соус

Соус Мацони

Соус, приготовленный на основе мацони

Соус Ткемали

Грузинский соус, который готовится из кислых слив

Соус Кимчи

Острая приправа в виде густой пасты

Соус Перечный

Кулинарный сливочный соус, приготовленный из перечной горошины

Соус Наршараб

Густой, вязкий соус темно-красного цвета с пикантной кислинкой и легкой фруктовой сладостью

Лимонный торт

Нежный бисквит, пропитанный ликерно-лимонным сиропом и заварным кремом, подается с лимонным мармеладом и сахарной пудрой

Шоколадный пончик по-тбилисски

Сладкий пончик по-тбилисски с шоколадным кремом

Шоколадный маффин с мороженым и муссом мацони

Шоколадно-бисквитный торт, пропитанный сахарным сиропом и коньяком, подается с шоколадной карамелью, муссом мацони и кедровым мороженым

Ванильный пончик по-тбилисски

Сладкий пончик по-тбилисски с ванильным кремом

Чизкейк Баскский

Сахарная пудра, мука пшеничная, белок, желток, сыр творожный, ванилин, сливки, крахмал кукурузный с тутовым вареньем

Торт Згапари

Тающие во рту шоколадно-медовые коржи, нежнейший крем и тонкий слой глазури

Натахтари Барбарис

Знаменитый грузинский напиток, который наравне с вином и минеральной водой стал национальным угощением за столом

Натахтари Фейхоа

Знаменитый грузинский напиток, который наравне с вином и минеральной водой стал национальным угощением за столом

Натахтари Тархун

Знаменитый грузинский напиток, который наравне с вином и минеральной водой стал национальным угощением за столом

Натахтари Лимон

Знаменитый грузинский напиток, который наравне с вином и минеральной водой стал национальным угощением за столом

Натахтари Крем-сливки

Знаменитый грузинский напиток, который наравне с вином и минеральной водой стал национальным угощением за столом

Натахтари Груша

Знаменитый грузинский напиток, который наравне с вином и минеральной водой стал национальным угощением за столом

Сок апельсиновый

Освежающий, вкусный и сочный сок со вкусом апельсина

Сок грушевый

Освежающий, вкусный и сочный сок со вкусом груши

Сок томатный

Освежающий, вкусный и сочный сок со вкусом томата

Сок яблочный

Освежающий, вкусный и сочный сок со вкусом яблока

Ложка одноразовая

Нож одноразовый

Вилка одноразовая

Кахетинские ленивые вареники

Вареники, ежевично-тутовое варенье, кокосовый мусс, красная пыль

Сырники с карамелью и сальсой из ягод

Сырники, кокосовый мусс, сливочная карамель, манго, голубика, клубника, красная пыль

Сырники с медовым ганашем и лимонной карамелью

Сочетание домашнего творога, медового ганаша и лимонной карамели подарит вам неповторимые вкусовые ощущения. Хрустящий грильяж из пекана и сублимированная малина идеально дополняют этот изысканный завтрак

Оладьи из цукини и шпината с йогуртом

Цукини, шпинат, сметана, зеленое масло, кинза, красная пыль

Пшенная каша с томленой грушей и пармезаном

Пшённая каша с томлёной грушей и пармезаном — это вкусное и сытное блюдо. Нежная пшённая каша на молоке и сливках, с маслом и тёртым пармезаном, с карамелизированной грушей — отличный выбор для завтрака или ужина!

Зеленая гречка в сливочном соусе песто, яйцом пашот и пармезаном

Это блюдо сочетает в себе питательность каши и изысканность соуса Обволакивающий сливочный вкус соуса песто идеально дополняет нежность яйца пашот. Пармезан придаёт блюду остроту и насыщенность. Зелёная гречка в сливочном соусе песто с яйцом пашот и пармезаном — это гармония вкусов и текстур.

Каша рисовая с манго и кокосом

Рис, миндальное молоко, кокос, попкорн из риса, манго, соус маракуйя, мусс кокосовый

Полба с томленой уткой

Крупа полба, утка томленая, соль, шампиньоны, белые грибы, мусс грибной, чипсы из шампиньонов, лук зеленый, куриный бульон, масло растительное

Глазунья Том Ям с креветками

Глазунья Том ям с креветками – это оригинальный завтрак для ценителей экзотических вкусов. Сочная глазунья, ароматный соус том ям, нежные креветки с перечным маслом и кинзой, и всё это приправлено чёрным перцем. Идеальный способ разнообразить утреннее меню!

Шакшука 4 сыра с яйцом пашот

Шакшука из куриных яиц, сыров Сулугуни, Пармезан, Креметте, Дор Блю, шпината, кинзы, петрушки, базилика, салата мангольд. Украшается тыквенными семечками. Подается с чиабаттой

Шакшука пряная с яйцом пашот и рваной свининой

Шакшука из рваной свинины, куриных яиц, шпината, кинзы, петрушки, базилика, салата мангольд. Украшается тыквенными семечками. Подается с чиабаттой

Шакшука куриными колбасками и яйцом пашот

Шакшука из куриных колбасок, куриных яиц, шпината, кинзы, петрушки, базилика, салата мангольд. Украшается тыквенными семечками. Подается с чиабаттой

Завтрак из куриных колбасок в беконе, хумуса, томатов, страчателлы, сладкой моркови, яиц пашот, зеленой фасоли, микса зелени

Сбалансированный и питательный приём пищи, который зарядит вас энергией на весь день. Колбаски в беконе вместе с овощным гарниром из томатов, моркови и фасоли создают гармоничное сочетание вкусов и текстур. Яйцо пашот добавляет блюду нежности, а хумус и страчателла — сливочности. Салат микс и чиабатта делают блюдо более свежим и хрустящим. Зелёное масло с семенами льна и кунжутом объединяет все ингредиенты в единое целое, создавая неповторимый вкус

Завтрак нежного филе лосося, томатов, оладьев из шпината, скрембла, микса зелени, страчателлы, пармезана

Сытный и полезный завтрак, который зарядит вас энергией и хорошим настроением на весь день. В его состав входит филе лосося, томаты, микс салата, страчателла и пармезан, а также нежная бриошь, оладьи из шпината и аппетитный скрембл

Завтрак из ростбифа, хумуса, томатов, страчателлы, сладкой моркови, яиц пашот, зеленой фасоли, микса зелени

Большой завтрак из ростбифа — это сытное блюдо, которое сочетает в себе разнообразные вкусы и текстуры. В качестве начинки используется ростбиф су-вид, который отличается особой нежностью и сочностью. Нежная чиабатта, приготовленная с использованием традиционных рецептов, служит дополнением для этого блюда. В состав блюда входят также свежие овощи: томаты и салат микс, а также ароматная томлёная морковь. Завершающим штрихом являются яйца пашот, которые придают блюду изысканности